Vernieuwde Schijf van Vijf geeft meer aandacht aan supplementadvies
Het Voedingscentrum heeft de Schijf van Vijf vernieuwd op basis van nieuwe inzichten over gezondheid, duurzaamheid en voedselveiligheid. De vijf bekende vakken blijven bestaan, maar de aanbevolen hoeveelheden zijn aangepast. Vooral plantaardige producten zoals peulvruchten, tofu en tempé krijgen een grotere rol, terwijl de adviezen voor vlees en kaas zijn verlaagd. Ook nieuw is dat binnen de persoonlijke ‘Schijf van Vijf voor jou’ nu wordt verwezen naar supplementadvies.
Voor volwassenen die vlees en vis eten, adviseert het Voedingscentrum nu onder andere 250 gram peulvruchten, tofu en tempé per week. De aanbevolen hoeveelheid vlees is verlaagd naar maximaal 300 gram per week, waarvan maximaal 100 gram rood vlees. Daarnaast wordt vaker afwisselen tussen zuivel en verrijkte plantaardige alternatieven aangemoedigd.
De basisadviezen rondom suppletie blijven grotendeels gelijk. Zo blijft vitamine B12 belangrijk bij een volledig plantaardig voedingspatroon en gelden de bestaande adviezen voor vitamine D, foliumzuur en vitamine K nog steeds voor specifieke doelgroepen. Nieuw is dat omega 3-supplementen met EPA en DHA expliciet worden genoemd voor mensen die geen vis eten. Ook verrijkte producten krijgen meer aandacht.
Tegelijkertijd zijn er volgens experts nog andere aandachtspunten die niet volledig terugkomen in de huidige adviezen. Bij een meer plantaardig voedingspatroon kunnen bijvoorbeeld ijzer, zink, bepaalde B-vitamines en eiwitkwaliteit extra aandacht vragen. Daarnaast kan ook medicijngebruik invloed hebben op de opname van vitamines en mineralen.
Met de vernieuwde Schijf van Vijf laat het Voedingscentrum zien dat supplementen en verrijkte producten steeds vaker onderdeel zijn van een volwaardig voedingspatroon. Toch dekken de huidige suppletieadviezen nog niet alle mogelijke situaties en kan gerichte suppletie in sommige gevallen aanvullend relevant zijn.